Linija za predelavo manga
- Kakšna je proizvodna linija za predelavo manga?
Linija za predelavo manga običajno vključuje niz korakov, namenjenih preoblikovanju svežega manga v različne izdelke iz manga, na primer: pulpo manga, pire manga, sok manga itd. Gre skozi vrsto industrijskih procesov, kot so čiščenje in sortiranje manga, mango lupljenje, ločevanje vlaken manga, koncentracija, sterilizacija in polnjenje za proizvodnjo različnih izdelkov, kot so pulpa manga, pire manga, sok manga, koncentrat pireja manga itd.
-
Kakšne so faze pridelave manga
Spodaj je opis uporabe linije za predelavo manga s poudarkom na njenih stopnjah in funkcijah.
Sprejem in pregled:
Mango dobimo iz sadovnjakov ali dobaviteljev. Usposobljeno osebje pregleda mango glede kakovosti, zrelosti in morebitnih napak ali poškodb. Mango, ki ustreza določenim standardom, gre v naslednjo stopnjo, zavrnjeni pa se loči za odlaganje ali nadaljnjo predelavo.
Sadje je v tej fazi podvrženo dvema postopkoma čiščenja: namakanje v pihanju zraka in pralnem stroju ter prhanje v dvigalu.
Po čiščenju se mango poda v stroj za sortiranje z valji, kjer jih lahko osebje učinkovito pregleda. Na koncu priporočamo, da zaključite čiščenje s čistilnim strojem za krtačo: vrtljiva krtača odstrani morebitne tujke in umazanijo, ki se je prijela na sadje.
Mango je treba temeljito oprati, da odstranimo umazanijo, ostanke, pesticide in druge onesnaževalce. Za zagotavljanje čistoče se uporabljajo visokotlačni vodni curki ali dezinfekcijske raztopine.
Oddelek za luščenje in odstranjevanje kamnov in celuloze
Stroj za lupljenje in lupljenje manga ter luščenje koščic in kaše je posebej zasnovan za samodejno odstranjevanje koščic in lupljenje svežega manga: z natančnim ločevanjem koščic in lupine od pulpe povečajo izkoristek in kakovost končnega izdelka.
Nestepljen mangov pire vstopi v drugo komoro ali neodvisen stepalnik za stepanje in prečiščevanje za izboljšanje kakovosti izdelkov in proizvodnje.
Poleg tega, da inaktiviramo encime, lahko mangovo pulpo pošljemo v cevni predgrelnik, ki ga lahko uporabimo tudi za predgretje nerafinirane pulpe pred pulpo, da dosežemo višje izkoristke.
Izbirno centrifugo lahko uporabite za odpravo črnih madežev in nadaljnje prečiščevanje pulpe.
Vakuumsko odzračevanje ali koncentracija
Obe vrsti opreme lahko proizvajata različne izdelke z različnimi možnostmi.
Vakuumski razplinjevalec prve metode se lahko uporablja za odstranjevanje plinov iz izdelka in preprečevanje oksidacije za izboljšanje kakovosti končnega izdelka. Če je izdelek pomešan z zrakom, bo kisik v zraku oksidiral izdelek in rok uporabnosti se lahko do neke mere skrajša. Poleg tega je mogoče aromatične hlape kondenzirati prek naprave za rekuperacijo aromatov, ki je pritrjena na razplinjevalec, in jih neposredno reciklirati nazaj v izdelek. Tako pridobljena produkta sta mangov pire in mangov sok
Druga metoda izhlapi vodo skozi koncentrirani izparilnik, da se poveča brix vrednost mangovega pireja. Zelo priljubljen je koncentrat mangovega pireja visokega briksa. Visoko brix mangov pire je običajno slajši in bogatejšega okusa, ker vsebuje višjo vsebnost sladkorja. Za primerjavo je lahko pulpa manga z nizko stopnjo brix manj sladka in ima lažji okus. Poleg tega ima pulpa manga z visokim brixom bolj bogato barvo in bolj živo barvo. Mangovo pulpo z visoko stopnjo brix je morda lažje obdelati med predelavo, saj lahko njena gosta tekstura zagotovi boljšo viskoznost in tekočnost, kar je koristno za proizvodni proces.
Glavni namen sterilizacije mangove pulpe je podaljšati rok uporabnosti in zagotoviti varnost izdelka. S sterilizacijo je mogoče mikroorganizme v pulpi, vključno z bakterijami, plesni in kvasovkami, učinkovito odstraniti ali zavirati, s čimer preprečimo, da bi se pulpa pokvarila, poslabšala ali povzročila težave z varnostjo hrane. To naredimo tako, da pire segrejemo na določeno temperaturo in ga držimo določen čas.
Embalaža lahko izbere aseptične vrečke, pločevinke in plastične steklenice. Embalažni materiali so izbrani glede na zahteve izdelka in tržne preference. Pakirne linije vključujejo opremo za polnjenje, tesnjenje, etiketiranje in kodiranje.
Nadzor kakovosti:
Kontrola kakovosti se izvaja na vsaki stopnji proizvodne linije.
Ocenjujejo se parametri, kot so okus, barva, tekstura in rok uporabnosti.
Vsako odstopanje od standardov sproži korektivne ukrepe za ohranitev kakovosti izdelka.
Shranjevanje in distribucija:
Pakirani izdelki mango so skladiščeni v kontroliranih pogojih.
Sistemi za upravljanje zalog spremljajo ravni zalog in datume poteka.
Izdelki se distribuirajo trgovcem na drobno, veletrgovcem ali izvažajo na mednarodne trge.
1. Linija za proizvodnjo mangovega soka/pulpe bi lahko predelala tudi sadje s podobnimi lastnostmi.
2. Za učinkovito povečanje pridelka manga uporabite visoko zmogljivost luščila za mango.
3. Postopek proizvodne linije mangovega soka je popolnoma samodejni nadzor PLC, ki prihrani delo in olajša upravljanje proizvodnje.
4. Sprejmite italijansko tehnologijo in evropske standarde ter prevzamete svetovno napredno tehnologijo.
5. Vključno s cevastim UHT sterilizatorjem in aseptičnim polnilnim strojem za proizvodnjo visokokakovostnih sterilnih sokov.
6. Samodejno CIP čiščenje zagotavlja higieno hrane in varnostne zahteve celotne linije opreme.
7. Nadzorni sistem je opremljen z zaslonom na dotik in interaktivnim vmesnikom, ki je enostaven za upravljanje in uporabo.
8. Zagotovite varnost operaterja.
Kakšen izdelek lahko naredi stroj za predelavo manga? kot so:
1. Mangov naravni sok
2. Mangova kaša
3. Mangov pire
4. Koncentrat mangovega soka
5. Mešani mangov sok
Podjetje Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd je bilo ustanovljeno leta 2011 in je specializirano za proizvodnjo predelovalnih linij za sadje in zelenjavo, kot so predelovalne linije za mango, proizvodne linije za paradižnikovo omako, predelovalne linije za jabolka/hruške, predelovalne linije za korenje in druge. Zavezani smo k zagotavljanju uporabnikom celotnega obsega storitev od raziskav in razvoja do proizvodnje. Pridobili smo certifikat CE, certifikat kakovosti ISO9001 in certifikat SGS ter več kot 40 neodvisnih pravic intelektualne lastnine.
EasyReal TECH. zagotavlja rešitev na evropski ravni za tekoče izdelke in je prejel številne pohvale domačih in čezmorskih strank. Zahvaljujoč našim izkušnjam več kot 220 celovitih rešitev na ključ za sadje in zelenjavo z dnevno zmogljivostjo od 1 do 1000 ton z mednarodno razvitim procesom z visoko stroškovno učinkovitostjo.
Naši izdelki so pridobili velik ugled doma in v tujini in so bili že izvoženi po vsem svetu, vključno z azijskimi državami, afriškimi državami, južnoameriškimi državami in evropskimi državami.
Naraščajoče povpraševanje:
Ker se povpraševanje ljudi po zdravi in priročni hrani povečuje, narašča tudi povpraševanje po mangu in njegovih izdelkih. Posledično je industrija predelave manga v razcvetu in da bi zadovoljili povpraševanje na trgu, je treba vzpostaviti učinkovitejše in naprednejše predelovalne linije.
Sezonska doba svežega manga:
Mango je sezonsko sadje z omejeno dobo zrelosti, zato ga je treba po koncu sezone skladiščiti in predelovati, da podaljšamo njegov prodajni cikel. Vzpostavitev proizvodne linije za mangovo kašo/sok lahko konzervira in predeluje zrel mango v različne oblike izdelkov, s čimer se doseže cilj zagotavljanja izdelkov iz manga skozi vse leto.
Zmanjšajte odpadke:
Mango spada med pokvarljivo sadje in se po zorenju zlahka pokvari, zato med prevozom in prodajo zlahka povzroči odpadke. Vzpostavitev linije za proizvodnjo mangove kaše lahko predela prezrele ali neprimerne mange za neposredno prodajo v druge izdelke, s čimer se zmanjša količina odpadkov in izboljša izraba virov.
Raznovrstno povpraševanje:
Povpraševanje ljudi po izdelkih iz manga ni omejeno na svež mango, ampak vključuje tudi mangov sok, posušen mango, mangov pire in druge izdelke v različnih oblikah. Vzpostavitev proizvodnih linij za mangov pire lahko zadovolji različne potrebe potrošnikov po različnih izdelkih iz manga.
Izvozno povpraševanje:
Številne države in regije imajo veliko uvozno povpraševanje po mangu in njegovih izdelkih. Vzpostavitev proizvodne linije mangovega soka lahko poveča dodano vrednost izdelkov iz manga, poveča njihovo konkurenčnost in zadovolji potrebe domačega in tujih trgov.
Če povzamemo, ozadje linije za predelavo manga je rast in spremembe povpraševanja na trgu, pa tudi nujna potreba po povečanju dodane vrednosti izdelkov iz manga in zmanjšanju odpadkov. Z vzpostavitvijo predelovalnih linij je mogoče bolje zadovoljiti povpraševanje na trgu ter izboljšati konkurenčnost in donosnost predelovalne industrije manga.
Kategorije izdelkov
-
Aseptični polnilni stroj in sistem
-
Vroče prodajana industrijska linija za predelavo marmelade
-
Najbolje prodajana stroškovno učinkovita linija za predelavo jagodičja
-
Uparjalnik padajočega filma z več učinki
-
Stroj za odstranjevanje kamnov in celuloze manga
-
Industrijska linija za predelavo paradižnikove omake